有機硒是指以有機化合物形式存在的硒。有機硒吸收和生物利用都優于無機硒，人體吸收率高于80%。有機硒根據制備方法可分為天然有機硒和人工合成有機硒。

①植物攝取富硒地區土壤里的硒，形成了有機硒（植物蛋氨酸硒），為天然有機硒。天曲原料—富硒大米，含的就是有機硒。

②中國科學院生態研究中心教授、博士生導師彭安指出，經過發酵工藝的硒是有機硒，也稱人工合成有機硒。天曲是以天曲母菌和富硒大米為主要原料，經過發酵工藝生產的產品，所以天曲含的是有機硒。

③天曲中的硒是經過兩次以上生物轉化的有機硒，更易被人體利用，適宜長期食用。

中國營養學會推薦硒的攝入量為250ug/日。